С упором на местные свежие ингредиенты, пряную комбинацию трав и специй и использование оливкового масла, кипрская еда – средиземноморская, похожая на греческую, но под влиянием Ближнего Востока и Малой Азии. Как писатели, так и путешественники в прошлом вкусили ароматы острова. Зерновые и бобовые, свежие фрукты и овощи, выращенные на солнце, высокая белковая рыба, постное мясо и курица, оливковое масло и вино – не только здоровый выбор, но и непреодолимое искушение. В плодородной долине Солеа с фруктовыми деревьями, оливковыми рощами и садами, со свежими овощами посетитель может совершить гастрономический маршрут, отведав традиционные сладости Куталио в Какопетрии, форель, а также другие традиционные деликатесы этого района в одном из прекрасных местных ресторанов.
