В районе Солеа было около двадцати шести мукомольных предприятий, что свидетельствует о большом производстве зерновых и движущей силе воды, которая была в изобилии в регионе. Яма, где располагалось рабочее колесо, и, где вода мгновенно падала, была изначально деревянной. Эта яма была названа кроликом и имела греческий тип. Стилли в Эврихосе является одним из них и работает до недавнего времени. Это самая живописная из всех мельниц в этом районе.

Мельница построена на склоне холма, в нескольких метрах от главной дороги. Маленькая живописная дорога в гору ведет к ней, по пути, много пышной зелени очень красивая природа. Эта мельница была построена в 1878 году Х’ Стилли Х Христофи и первоначально строилась как мукомольная мельница. В 1910 году с добавлением новых машин начали перерабатывать хлопок. Мельницу посетили почти все жители деревень Кипра для измельчения или сбора хлопка. За прошедшие годы измельчение на мельнице – это работа, которую каждое домашнее хозяйство должно было проводить не реже трех раз в год. Это была утомительная задача, но и повод для праздника.