Почти во всех деревнях Солеи большая доля оливково масла. Тысячи оливковых деревьев, высаживаются на больших площадях с единственной целью собрать их драгоценные плоды. Большинство оливок транспортируют на завод по перерабатыванию оливкового масла. Первый механический завод открылся в 1938 году пионерами и визионерами, в ратиями Петрос и Христос Папапетру.

Первоначально мельница работала без сепаратора и выполняла отдельный процесс добычи масла. Жидкость, которая вышла из-под ужесточения маслин, ложилась в большие контейнеры, и когда масло доходило, они собирали его руками. После войны 1940 года он был одним из первых, кто привез на Кипр и установил сепаратор в оливковой прессе, модернизируя и улучшая качество своего масла.

С 2000 года завод принадлежит Лефкосу и Сократу Папапетру. Он производит оливковое масло механически и только из оливковых деревьев, которые посажены в горных и полу-горных районах сел Соня, Пицилия, Маратхасса и Западная Никосия.

Контактная информация
Адрес: ул. Михалаки Караоли, 8, 2831, ул. Эвриxу
Масляная мельница остается открытой с ноября по февраль.