Dans de petites zones, on trouve aussi d’autres espèces de la flore chypriote, telles que le cyprès (Cupressus sempervirens). Il s’agit d’un arbre qui atteint 30 mètres de hauteur et est en forme d’un obélisque.

L’écorce de l’arbre se fissure en lanières qui se détachent facilement. Ses feuilles sont en forme d’aiguilles aplaties et avec les années elles deviennent comme les écailles. Les cônes du cyprès sont globuleux et portent des paires d’écailles insérées le long de l’axe de chaque cône. Après la pollinisation, les écailles portent des graines qui atteignent leur maturité après deux saisons de croissance. Les cônes s’ouvrent à l’automne de la deuxième année.

Selon une référence, le nom de l’arbre provient du verbe grec « κύω » (produire) et « πάρισσος » (symétrique) et est dû au fait qu’il pousse presque de façon symétrique. D’autres soutiennent que l’arbre était vénéré à Chypre, d’où vient le nom (Cuprus > Cupresus).

Le cyprès est devenu l’emblème de la mélancolie. Il était dédié à Pluton, le dieu des Enfers. Selon la mythologie, Kyparissos, un jeune homme de Kéa, quand il est mort de chagrin pour la disparition de son cerf bien-aimé, a supplié Apollon de garder le souvenir de son chagrin immortel et le dieu l’a transformé en cyprès. Ainsi, l’arbre est lié à la tristesse et orne les temples et les cimetières. Les cercueils égyptiens sur lesquels les Égyptiens plaçaient les momies, les portes des anciens temples, les boîtes sacrées et les caisses, ainsi que les portes des palais royaux des anciens rois, de nombreuses idoles et de nombreuses représentations étaient faits en bois de cyprès. Les Lois de Platon étaient gravées sur des plaques de ce bois.