Το χωριό Κάτω Κουτραφάς βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μετά τον Αστρομερίτη προς το Τρόοδος. Είναι ένα εγκαταλελειμμένο χωριό και οι λιγοστοί κάτοικοί του ασχολούνται κυρίως με τη γεωργία και την κτηνοτροφία. Η Εκκλησία του χωριού είναι αφιερωμένη στην Παναγία τη Χρυσελεούσα και κτίστηκε στα τέλη του 18ου αιώνα. Εσωτερικά, διαθέτει ένα υπέροχο εικονοστάσι, το οποίο είχε κατασκευαστεί το 1927 από έναν μεγάλο μάστορα της εποχής τον Ευρικλείδη.

Η εικόνα της Παναγίας Αμάραντου Ρόδου, η οποία βρίσκεται στον ναό, θεωρείται θαυματουργή. Η εικόνα παρουσιάζει τον Χριστό και την Παναγία να φορούν κορώνα στο κεφάλι, με την Παναγία να κρατά ένα τριαντάφυλλο.
«Ρόδον το αμάραντον, χαίρε, η μόνη βλαστήσασα…». Ο Ύμνος αυτός των χαιρετισμών χρησιμοποιεί σαν εικόνα ένα λουλούδι με το ωραιότερο άρωμα: Το ρόδο, δηλαδή την τριανταφυλλιά. Η Παναγία είναι η Τριανταφυλλιά απ’ όπου βλάστησε το Τριαντάφυλλο που λέγεται Χριστός. Ο Χριστός από την άλλη, είναι το «ρόδον το αμάραντον».