Gekennzeichnet von lokalen frischen Zutaten, einer Mischung von Kräutern und Gewürzen und der Verwendung des Olivenöls ist die zypriotische Küche meditteran, ähnlich wie die griechische Küche, jedoch beeinflusst vom Nahen Osten und Kleinasien.
Sowohl Schriftsteller als auch Reisende haben in der Vergangenheit die Geschmäcker der Insel gelobt. Getreide und Hülsenfrüchte, in der Sonne gereiftes frisches Obst und Gemüse, eiweißreiche Fische, mageres Fleisch und Hühnchen, Olivenöl und Wein sind nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine unwiderstehliche Versuchung.
Im fruchtbaren Solea-Tal mit den Obstbäumen, Olivenhainen und Gärten mit frischem Gemüse kann der Besucher eine Geschmackserfahrung machen, wobei er die traditionellen Sirupfrüchte in Kakopetria, die Forelle aus dem Fluss Klarios, sowie andere traditionelle Gerichte der Region in einem ihrer schönen Restaurants probieren kann.
