Fruits confits

La conservation des fruits et des légumes au sucre et leur transformation en fruits confits ou en confiture est une caractéristique de la région et vous le verrez en se promenant dans les vieilles rues de Kakopetria. Pour faire des fruits confits au sirop, on utilise de fruits comme les cerises, les figues, les pommes, les agrumes, etc., et certains types de légumes comme les tomates, les aubergines, les carottes, ainsi que les pétales de fleurs comme la rose et le bigaradier. Dans le vieux quartier de Kakopetria, plusieurs femmes continuent à s’occuper de la fabrication de ces produits qui les vendent soit sur la terrasse de leurs maisons soit dans de petits magasins traditionnels. Le vieux quartier du village, avec ses rues étroites et sinueuses, a été déclaré site de patrimoine culturel.

Divers types d’arbres fruitiers, tels que les pommiers, les poiriers, les pruniers, les cerisiers, les abricotiers et les figuiers, sont cultivés dans le village et ils sont, avant tout, la matière première pour les fruits confits. À partir de septembre 2017, un festival entièrement consacré aux fruits confits est organisé à Kakopetria.

Lieu

Gastronomie – Cave viticole

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