La Boulangerie de Kyrillos ou la Boulangerie traditionnelle de Galata, comme elle est également connue, est un choix traditionnel pour goûter ses pâtisseries ou ses tartes salées en route vers Troodos.

En 1953, Mme Anna Kyrillos et son mari M. Iakovos Kyrillos ont commencé à faire du pain pendant les mois d’été pour servir les vacanciers.

En 1959, le boulanger Parthenis, en raison de son âge avancé, a arrêté de faire du pain pour les besoins de la communauté de Galata. Depuis lors, la famille Kyrillos a commencé à offrir du pain à la communauté. En 1964, avec la descente de la division grecque, deux bataillons se sont installés l’un à la Pépinière de Galata et l’autre à Saint Nicolas de Stegi. Ils s’approvisionnaient en pain à partir de la boulangerie de la famille Kyrillos.

Les ventes ont augmenté et à cause de la demande grandissante de pain, la famille a décidé de construire une plus grande boulangerie à Voula, une région de Galata, où la maison de la famille se trouvait. Avec cette expansion, il a couvert les besoins de la région de Solia, mais il a aussi fourni du pain à plusieurs Nicosiens.

Lors de l’invasion turque en 1974, en raison de la présence de milliers de réfugiés dans la région, la demande de pain était extraordinaire. Ils étaient forcés à travailler d’affilée et préparaient plus de 5000 pains par jour.

L’actuelle boulangerie moderne de Galata a été construite en 1975. Équipée de machines de pointe, elle produit d’excellents produits de boulangerie.